1.将肉切丝，放入料酒，油，淀粉，鸡蛋腌制 2.青椒胡萝卜切丝，葱姜蒜切沫。 3.葱姜蒜沫放入糖2勺，盐一勺，料酒，生抽各一勺，醋一勺，豆瓣酱适量，淀粉，加水拌匀。 4.鸡肉，青椒，胡萝卜过油。 5.油微热少量，放辣椒酱，番茄酱，面酱，再将调汁倒入，加水，大火，将汁熬稠。放入鸡肉青椒胡萝卜，翻炒。加点鸡精香油即可出锅。
