最近一直被连绵的阴雨困扰,家里的花盆都长了苔藓。这让我记起第一次喝抹茶味道,海藻味。那时候的自己不太能接受,一直保持安全距离。第二次尝试是两年后,抹茶星冰乐。这从此改变了我对抹茶的认知,甘愿为它痴迷。
牛奶冻成冰,淡奶油内加入细砂糖打发。
水加热至80℃左右,冲入抹茶粉内,充分搅拌后放凉。
冰块、炼乳与抹茶液一起倒入料理机内打碎。倒入杯中,挤上淡奶油,撒少许抹茶粉即可。
我这里的抹茶粉放的不是很多,抹茶控们可以按自己的口味多加一些。