终于有时间来写这篇推文了，希望能将你从漫长的排队中解救出来。自从鲍师傅肉松小贝火了以后，全国各地的面包店也纷纷推出类似的产品。尝试过一些，品质和口味参差不齐，比鲍师傅家的差很远。鲍师傅的肉松小贝虽然好吃，但我最多吃两个就腻到不行了。自己做的另外一个好处就是，你不一定非要用沙拉酱，换成其他中意的酱汁也可以。
蛋黄与蛋清分离。蛋黄与牛奶、植物油、低筋面粉一起，搅拌均匀。
蛋清内滴入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发。
取1/3蛋清，翻拌入面糊内。
将剩下的蛋清与面糊翻拌均匀，并舀入模具内。
送入已经预热150℃的烤箱中层，烘烤12分钟左右即可。
取出晾凉脱模后，取两片蛋糕涂抹沙拉酱，合在一起裹上肉松即可。
我这里用的是牛肉松，吃起来会比较有质感。喜欢松软口感的朋友，建议选用猪肉松或鱼肉松。