蒜蓉鲍鱼

蒜蓉鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   【1】汆烫鲍鱼 水烧开后关火，将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。

2. 第2步.

   【2】浸泡冷水 将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。

3. 第3步.

   【3】取鲍鱼肉 将鲍鱼肉取出，剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用，挑掉牙齿部分。

4. 第4步.

   【4】切花刀 将处理好的鲍鱼切花刀备用。

5. 第5步.

   【5】蒸鲍鱼 将切好的鲍鱼肉放回壳中，然后放入蒸锅大火蒸8分钟。

6. 第6步.

   【6】炸粉丝 将适量的调和油倒入锅中，待油热后放入粉丝炸，将粉丝炸至酥脆后出锅。

7. 第7步.

   【7】煎鲍鱼肝 将适量的芝麻油倒入锅中，鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用。

8. 第8步.

   【8】切辣椒 将2个小尖椒切碎备用，香菜切末备用。

9. 第9步.

   【9】做酱料 将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中，加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。

10. 第10步.

    【10】放粉丝 将炸好的粉丝在盘中捏碎。

11. 第11步.

    【11】放鲍鱼 将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。

12. 第12步.

    【12】做酱料 将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀。

13. 第13步.

    【13】淋酱汁 将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。