炸酱面的炸酱 酱香油亮 妈妈牌的

炸酱面的炸酱 酱香油亮 妈妈牌的的做法步骤

1. 第1步.

   温油下葱姜末，稍微炒出香味，放入肉馅，炒至肉馅颜色发白，断生即可；

2. 第2步.

   铁锅洗干净、擦干，加入比平时稍多一些的油，开中火；

3. 第3步.

   冷油加入豆瓣酱和干辣椒，用中火慢慢炒出红油，豆瓣酱变成比较胶黏的状态；

4. 第4步.

   之后加入甜面酱，慢慢炒出香味，酱的状态同样需要变成稠厚的胶状状态；

5. 第5步.

   加入水和肉馅。改大火，煮至酱料浓稠，加入少许盐调味即可。