大虾面

大虾面的做法步骤

1. 第1步.

   1、大虾洗净控水，掰去虾头（要把虾脑留在头中，注意不要挤出来)。虾身去壳，挑出虾线备，姜切片，葱切末备用。

2. 第2步.

   2、锅中放油烧热，放入虾头小火慢炸，把虾脑中的油逼出来，待到锅里颜里变红，虾头变透

3. 第3步.

   3、放入姜葱翻炒后淋入开水烧开放入虾身，再次煮开时飞入鸡蛋花，加入适量的食盐关火。

4. 第4步.

   4、另起一锅煮面条，把面条煮好后过一下凉水

5. 第5步.

   5、把面条捞出放入面碗，加入刚才烧好的虾汤，美味的大虾面就完成啦。

6. 第6步.

   6、喜辣的亲可以挖一勺自炸的油泼辣子膏