第一次写菜谱。用料没有准确称量。大家看着随便放吧。我个人经验，馅子调好了，挑出一点，微波炉转十秒。熟了，试一试，就知道准头了。馅饼其实很好做。烙好了，放在冰箱冻箱里，拿出来加热，盖上打湿的厨房纸，回温以后味道还是很好。
高筋面粉里加入温水，用筷子一个方向搅拌。面团要湿一点，比较软。揉光以后，盖上湿布，醒三十分钟。
肉糜加盐、胡椒和姜粉，顺时针搅拌。中间分次加一点点水。干虾米切碎，用老酒泡过。加入肉糜中，继续搅拌。加入酱油、蚝油，和一点点糖吊鲜。长豇豆热水中过水。然后切碎。豇豆和葱花一起加入馅中。搅拌均匀。
面醒好后，切成剂子。
包好。
电饼档上下面刷油。预热。放入馅饼，泳馅饼档烤四分钟。
饼成。
夏天配绿豆粥很好。
加了虾米味道很鲜美。