龙利鱼肉质细嫩，蛋白含量极高，而且吃时不用吐刺，太适合像我一样懒的人啦。煎的金黄的龙利鱼，浇上醇厚浓郁的酱汁，夹起一块来和喷香的米饭一起下肚，实在过瘾。为了防止你们来和我抢着吃，干脆就让大家也学会吧。
龙利鱼切块，姜切末，蒜瓣拍碎切末。
龙利鱼加1大勺料酒，2克盐，1小勺黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
平底锅倒油，油热后放入龙利鱼，煎到两面金黄后盛出来。
接着我们来烧酱汁，锅里再倒点油，烧热后放1小把花椒进去，闻到香味后放入姜蒜末爆香，加入1小勺郫县豆瓣酱（辣的），1大勺黄豆酱，3大勺清水，烧开后放入1小勺糖和1大勺生抽，炒匀后关火。
把烧好的酱汁浇在煎好的龙利鱼上就可以了。
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