中学语文课本里有这么一篇文章
说的是日本母子三人在每个大年夜的晚上都会来面馆里
叫上一碗荞麦面 三人共同分享一碗面条吃
场面格外温馨
时间太久
我已经不能记得更多信息
也从未吃过一碗清汤荞麦面
就按照自己的理解做出这么一碗
尝了
这么简单
也可以鲜香美味
*本方量可以做一碗荞麦面
准备荞麦面和日本面条的汤料。
我用的是这个牌子的，一盒里面有6小包，一碗用一袋，很方便。
水开后下荞麦面，煮熟捞出。
荞麦面捞出后过冷水冲洗，沥干水分待用。
用适量热水冲开汤料包。如果买不到这种汤料包，可以用适量日本昆布酱油，鲣鱼片加适量水煮开，滤掉固体后做汤。
将荞麦面放入清汤中，撒上葱花，烘培白芝麻，鸣门卷即可食用。面软糯，汤更鲜。