空心菜洗干净弄成一小节一小节的。
2瓣蒜拍碎,干辣椒3粒弄碎。
锅中倒油,多放一点会很好吃,油辣放蒜和干辣椒炒香,干辣椒开始变黑放入空心菜炒,起锅加入盐和味精即可。
火候一定要大,小了空心菜会变黑,炒到起锅3分钟左右。