蛋黄酥

蛋黄酥的做法
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蛋黄酥的食材和调料

水油皮
猪油55克
白砂20克
55克
中筋面粉150克
酥皮
低筋面粉120克
猪油60克
鸡蛋黄1
16个
莲蓉或豆沙馅400克/25左一个

蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.

    混合水油皮材料揉成光滑面团,盖上保鲜膜松驰三十分钟

  2. 第2步.

    混合油酥材料揉成团,盖上保鲜膜松驰二十分钟

  3. 第3步.

    蛋黄喷白酒,170℃烤8分钟

  4. 第4步.

    没做好一个步骤都要松弛20分钟

  5. 第5步.

    180℃烤30分钟

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