一部曲：土豆泥黑白配

一部曲：土豆泥黑白配的做法步骤

1. 第1步.

   黄土豆去皮，切成薄片浸泡水中15分钟洗去淀粉

2. 第2步.

   黑土豆洗干净放入蒸锅大火20分钟左右，用筷子一下能戳透即可

3. 第3步.

   锅内热油，将浸泡完的黄土豆擦干水分放锅中炸，一直大火，将土豆片炸干，炸脆像薯片一样。

4. 第4步.

   炸好之后放在厨房纸上吸干油份

5. 第5步.

   蒸好的黑土豆去皮加入两大勺蛋黄酱，一小勺盐，打成泥或者压成泥，怎么弄随你。 总之弄的细腻就可以了。

6. 第6步.

   打好之后装入裱花袋，剪一个小口

7. 第7步.

   取一片较大的黄土豆片挤上适量黑豆泥。剩余的土豆片依次做好撒上研磨黑胡椒摆盘即可

8. 第8步.

   边角那些较小的土豆片不能用啊，不要扔。不要吃。 请移步这里： http://www.xiachufang.com/recipe/102397262/