酸辣鸡爪

酸辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   锅里冷水放鸡爪，生姜片，八角，料酒，水量高出鸡爪，大约7.8分钟的样子，看鸡爪的大小

2. 第2步.

   煮鸡爪的时间准备剁椒和大蒜粒，用量根据自己的喜好

3. 第3步.

   修好的鸡爪放水龙头下冲洗干净，多冲洗几遍，去掉胶质和浮油，最好放冰块里冷却10分钟，口感会很Q

4. 第4步.

   冲好的鸡爪

5. 第5步.

   热锅放油，油热放剁椒

6. 第6步.

   放剁椒，蒜末爆香，放生抽

7. 第7步.

   放鸡爪翻炒2分钟

8. 第8步.

   关火，放鸡精，香菜末拌匀

9. 第9步.

   淋上麻油，装盘，成品啦