| 浅色红糖 | 1大勺（20ml） |
| 甜椒粉（paprika） | 1大勺（20ml） |
| 芫荽籽粉 | 1茶匙（5ml） |
| 洋葱粉 | 1茶匙（5ml） |
| 蒜粉 | 1茶匙（5ml） |
| 芥末粉 | 5茶匙（25ml） |
| 犹太盐 | 1大勺（20ml）+3/4茶匙（3.7ml） |
| 现磨黑胡椒粉 | 1/4茶匙（1.2ml） |
| 带骨猪里脊 | 6块 |
| 苹果醋 | 1又1/2杯（375ml） |
| 桃子酱（带果肉） | 1杯（250ml） |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 辣酱油(喼汁) | 2大勺（40ml） |
| 干辣椒碎 | |
| 植物油 | 适量 |
| 桃子 | 3个 |
先准备干腌粉。红糖、甜椒粉、芫荽籽粉、洋葱粉、蒜粉、1茶匙芥末粉、1大勺盐和胡椒粉混合均匀。在猪里脊上用小刀每面戳12个孔，然后用干腌粉在猪里脊上反正仔细搓个遍，包好了冷藏腌制4小时以上，最好过夜。
再准备芥末桃酱。苹果醋、桃子酱、碾碎的大蒜、辣酱油、4茶匙芥末粉、干辣椒碎和3/4茶匙盐倒进锅中煮沸后转中低火咕嘟8分钟左右，不时搅拌，汤汁浓稠了就关火彻底放凉。取出1/4杯来备用，剩下的装小碗等会儿和烤猪排一起上桌。
烤前半小时将猪排拿出化冻。中火预热烧烤架或烧烤盘，在烤网上刷上油。把猪排放在烤网上，盖盖儿烤4分钟左右，出现烤痕了就翻面，然后刷上酱汁，盖盖再烤3分钟。之后掀了盖儿，2分钟一翻面，每次翻面补一次酱汁，再多烤8分钟左右，烤到烤痕非常明显、里脊肉变成金色就拿下来，放案板上晾5分钟。
桃子切两半去核，刷上薄薄一层油，切面朝下放烤网上烤一两分钟，出现烤痕就取下来，跟烤猪里脊一起上桌。吃的时候配更多的芥末桃酱。
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