| 切碎的菠萝 | 半杯（125ml） |
| 酱油 | 半杯（125ml） |
| 番茄酱 | 半杯（125ml） |
| 浅色红糖 | 半杯（125ml） |
| 米酒 | 1/3杯（83ml） |
| 蜂蜜 | 1/4杯（63ml） |
| 海鲜酱 | 3大勺（60ml） |
| 五香粉 | 1大勺（20ml） |
| 姜 | 5cm的一段 |
| 猪上腰肉 | 6块 |
| 植物油 | 适量 |
菠萝、酱油、番茄酱、红糖、米酒、蜂蜜、海鲜酱、五香粉倒进搅拌机打成糊后倒锅里，再倒进姜片中火煮到微沸，边煮边搅3分钟后装碗放凉，放进猪上腰肉搅匀，包好了冷藏腌制4小时以上，最好过夜。
烤前半小时将猪排拿出化冻。中高火预热烧烤架或烧烤盘，在烤网上刷上油。把猪排从腌料中捞出来，沥干多余的腌料后放在烤盘纸上晾15分钟，然后挪到烤网上。
多余的腌料倒锅里中火边煮边搅到沸腾，然后收收汁，大约7分钟左右就离火，细细过滤。
猪上腰肉上烤网，烤6分钟左右，出现烤痕了就翻面，再多烤三四分钟左右就拿下来，放案板上晾5分钟，然后配着酱汁一起上桌。
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