免揉玉米小餐包

免揉玉米小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   糖、盐溶解在牛奶里。准备一小碗熟玉米粒，用粉碎机简单打一下至半碎。

2. 第2步.

   加入干酵母，放置30秒。

3. 第3步.

   加入打至半碎的玉米粒，加入植物油，混合均匀。

4. 第4步.

   加入粉类，用刮刀拌匀。盖上盖子或湿布，在温暖的地方发至1.5倍大后用刮刀排气翻面。

5. 第5步.

   继续发酵至1.5-2倍大。

6. 第6步.

   准备一个烤盘，放上一些高粉。将发好的面团移至烤盘里，分成6份，尽量均匀一点。松弛10分钟。

7. 第7步.

   整形成小餐包，二发。

8. 第8步.

   二发至两倍大，顶部剪十字口。烤箱预热200度。

9. 第9步.

   入烤箱，倒数第二层（长帝25B），上火190度，下火200度，烤18-20分钟。根据上色的情况决定是否盖锡纸。

10. 第10步.

    烤好出炉，外皮酥脆，内部松软。减脂期间用来当主食再好不过啦。