家常冷面

家常冷面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材： 清洗干净备用

2. 第2步.

   干冷面上水浸泡30分钟

3. 第3步.

   香肠切丝、黄瓜切丝、梨切丝、香菜切段、鸡蛋对半切开（我用花刀）全部切好后盖上保鲜膜防止变干了，放入冰箱冷藏

4. 第4步.

   调汁儿我用的是清香米醋，特能吃酸的可用苹果醋

5. 第5步.

   准备好调料

6. 第6步.

   取一容器放入绵白糖两汤匙

7. 第7步.

   倒入生抽两汤匙（捞拌汁也可）

8. 第8步.

   倒入清香米醋六汤匙

9. 第9步.

   搅拌至糖融化

10. 第10步.

    倒入雪碧适量（按自己口味控制）

11. 第11步.

    加入冷藏的冰水适量

12. 第12步.

    调制好的冷面汤放入冰箱冷藏（按自己的口味调制配料）

13. 第13步.

    开火烧热水，水烧开下入冷面，边煮边用筷子打散

14. 第14步.

    煮至冷面透明状用筷子挑起弹性十足不断，千万别煮大劲儿了，那样一夹就碎了

15. 第15步.

    煮好的冷面捞入带有冷水的漏筐里

16. 第16步.

    用冷水多冲洗几遍，洗去碱液

17. 第17步.

    控干冷面的水份，装入碗中

18. 第18步.

    放上泡菜、黄瓜丝、香肠丝、梨丝、鸡蛋、香菜段

19. 第19步.

    加入调好的冰镇冷面汤，撒上芝麻，酸甜适口、爽歪歪的大冷面做好了，来次吧😄