兔子先生，什么事那么开心！
准备好烘焙垫儿、自封袋、寿司卷帘、湿布、一次性手套和剪刀等工具。
图中分别是海苔、儿童鱼肠、鱼籽和胡萝卜。
先把胡萝卜处理一下，用削皮刀修成长10cm圆条，做兔子的鼻子。最好把胡萝卜放入加了日本海鲜酱油、糖和木鱼素的水里煮一下，让它入一下味。
把鱼肠的外皮扒掉，长度修成10cm。
把海苔裁成图中的大小和数量，注意图中的1张是一大张海苔的1/2！其他依次为这1张的2/3、1/3和1/4！！！
把裁好的海苔都放到自封袋里防潮，随用随取。
把235克的白醋饭分成：3份50克、1份30克、1份20克、一份15克、2份10克。粉醋饭分成：2份15克。
取2片1/3的海苔，分别把2根鱼肠卷起来，用米粒封边，做兔子的眼睛。卷鱼肠的海苔要用湿布蘸一蘸，它太脆，以防卷鱼肠的时候裂开。用同样的方法，取1片1/4海苔把胡萝卜条也卷起来，做兔子的鼻子。
另外，把20克的白醋饭搓成10cm的长条，用剩下的1片1/3的海苔卷紧，做兔子的嘴巴。
现在开始做兔子的耳朵，把2份50克的白醋饭分别铺在2片2/3海苔上，中间部分厚一点，两边薄些，边上留出1cm，如图所示的样子。
把10克鱼籽分成两等份，分别铺在米饭的中间部位。
把步骤11中准备好的海苔米饭放在寿司帘上对折做成兔子耳朵的形状。
做好大概就是这个样子，边上封口的地方用手捏紧。
把步骤5中裁好的那1张海苔和1片1/4海苔用米粒粘在一起，然后两边各留出3个手指的宽度，将50克的白醋饭平铺在海苔上，还是中间部位要厚一些，做兔子的脑门。
把15克的白醋饭理成10cm的小山状，摆在步骤14准备好的米饭中间部位。
把准备好的眼睛分别摆在小山的两边。
把2份10克的白醋饭分别理成10cm的长条摆在眼睛的外侧，靠紧。
把准备好的鼻子摆放在中间的小山上。
2份15克的粉醋饭各理成10cm的长条分别摆放在鼻子的两侧，整理一下，把鼻子盖住，两边理成方形。这一部分是兔子的红脸蛋。
把提前准备的嘴一切两半，并排摆在粉醋饭的中间部位，尽量靠近，不然的话兔子嘴会咧的很大，不好看。
把30克白醋饭均匀的铺在步骤20的饭团上，码圆。
把海苔的右边用米粒粘4-5个点，饭团封口用。
用寿司帘把步骤22准备的大饭团卷好。
用蘸过寿司醋的刀把步骤23中的饭团切成四等份，把准备好的耳朵也每个切成四等份，摆成兔子的造型。最后，用海苔剪出兔子的眼珠，作出表情。