自制手工大拉皮

自制手工大拉皮的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉加少许盐加水，揉成团，醒发30分钟

2. 第2步.

   面团放入少许水中，反复地揉啊揉啊，洗啊洗啊，面团就会慢慢分散，水会变成牛奶的颜色，把水倒进另一个干净的盆里，反复此动作，直至洗出面筋

3. 第3步.

   这就是洗出的面筋啦，加入少许酵母，进行发酵

4. 第4步.

   静置两小时以上，淀粉沉淀后，倒掉上清液，留住下面的沉淀物

5. 第5步.

   上锅蒸制，面皮起了大泡泡，说明熟了，就可以取出来了

6. 第6步.

   盘底最好摸点儿油

7. 第7步.

   一张一张又一张，非常弹牙

8. 第8步.

   炸点儿辣椒油

9. 第9步.

   胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆芽菜焯熟，花生切碎，配上麻酱，蒜泥，香菜，撒上辣椒油，拌一拌就可以吃啦！

10. 第10步.

    是不是很诱人呐！哈哈