豆豉剥皮鱼

豆豉剥皮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   剥皮鱼，剥皮去掉鳃和内脏，泡在淡盐水里（目的是让鱼肉有点味道，还有肉质会紧实些）

2. 第2步.

   姜，切丝 蒜，切碎 芹菜，切段

3. 第3步.

   热锅冷油，下姜丝，蒜末，豆豉，炒出香味。

4. 第4步.

   将控干盐水的剥皮鱼，下锅，快手翻炒几下。

5. 第5步.

   然后下少许水，剥皮鱼属于快熟的鱼，所以水不用多。 当然😁想煲鱼汤，尽管下啊， 扯远了。😂

6. 第6步.

   记住下一小撮盐，这是给鱼汤加味的，千万别下太多啊。 咸哭了😭就当盐鱼吃了吧。 反正不浪费啊😄 临起锅，下芹菜，关火，略微焖一下，盛鱼😄

7. 第7步.

   香喷喷

8. 第8步.

   豆豉剥皮鱼