沿海人地道的贝丁虾仁饺子

沿海人地道的贝丁虾仁饺子的做法步骤

1. 第1步.

   虾剥壳后去掉虾线，如果虾个头太大，可以切成两半。韭菜切碎，五花肉切馅。

2. 第2步.

   锅内油烧热，入花椒，出味后捞出花椒。待油凉。

3. 第3步.

   凉好的花椒油、扇贝丁、虾仁、肉馅、味极鲜、料酒、盐、五香粉。搅拌均匀腌制一会。（如果觉得上色不够，可以加点老抽）

4. 第4步.

   包饺子之前再加入韭菜拌匀。加早了会出好多水。

5. 第5步.

   蘸料：蒜捣烂、盐、味极鲜、醋、香油。