下厨房拔草中常常方子里需要淡奶油，懒得跑出去买，超市里又比较贵。今年的伏夏逼上40多度 🌚 网购还有风险……
一拍脑袋用家里现有的材料 想了个替代方案
用鸡蛋牛奶芝士做奶油馅
做过面包夹馅 代替色拉酱 代替盒子蛋糕的奶油馅 ʕ •ᴥ•ʔ 健康又营养
反响不错 把方子记录下来
| #抹茶芝士馅 | |
| 抹茶粉（御金香） | 4g |
| 牛奶 | 200g |
| 蛋白粉（可略） | 5g |
| 鸡蛋 | 全蛋1只 |
| 砂糖 | 45g |
| 淀粉 | 15 |
| 奶酪 | 120g |
| 柠檬汁 | （调节口味） |
| #蛋糕胚 | 28*28cm |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 糖 | 50g |
| 葡萄籽油 | 20g（已减量） |
| 牛奶 | 60g |
| 低粉 | 60g |
| 黄油 | （涂模具用） |
| 盐 | 1g |
1⃣️制作抹茶卡仕达酱 趁热再分次和奶酪拌匀 求细腻可过筛一遍 装入裱花袋冰箱冷藏备用
2⃣️戚风蛋糕法做蛋糕胚175度15分钟 冷却至体温再脱模 包馅料卷起定型 冰箱冷藏
切份 挤馅料 筛抹茶粉 做装饰
开吃啦
奶酪馅现做现吃 ！夏季可冰箱冷藏保存一天
蛋糕卷我切了8份 吃不完的冷冻保存了 室温解冻即食 内馅有种抹茶冰淇淋的错觉😁