在夏天的热浪下你是否食欲寥寥无几感觉燥热，那就要试试今天要介绍的这个凉拌菜“凉拌藕片”。莲藕浑身是宝具有高蛋白质低脂肪并且所含微量矿物元素也比较全面，经常食用能健胃开脾、止血散瘀、润肠通便。莲藕对增强人体免疫力作用具有一定的帮助，所以吃点还是不错的。
莲藕原产印度但是烹饪食用绝对是在我国发扬光大，对应季节对应需要有着不同的烹饪方式方法。就是所搭配的材料也是有讲究的，在夏日凉拌应该是属于比较常见比较受欢迎的了。“凉拌藕片”口感清脆味道香辣而开胃非常好吃，做法也颇为简单值得你放手一试。
在选购藕节的时候最好是购买肥圆短的，个人认为哪个口感最为好吃。
辣椒面根据你喜欢的辣度去调节，增加还是减少。至于香菜有的人不喜欢那个味道，可以不用
藕节清洗干净并切成小片，反复清洗去表面淀粉。锅烧水加入1小匙的盐汆水捞出放置一边晾凉备用
把蒜头压泥放入辣椒面碗中加入1小匙的白芝麻，烧煮滚烫热油淋入搅拌搅拌
待油温稍微降点加入其它的调味料，搅拌均匀
然后把调好的调味料及切碎的香菜倒入汆水放凉的藕片之中搅拌均匀
那么一个香辣美味清脆的凉拌藕片就做好了，希望你会喜欢
好吃清脆
辣的爽
香菜不喜欢可以不下