制作饼干底: 1/黄油40克隔水加热， 2/加热黄油的同时取100克消化饼干碾碎至无大颗粒即可！ 3/将融化的黄油加入消化饼干碎中充分搅拌至均匀 4/将搅拌好的的饼干碎倒入模具中压实放入冰箱定型1小时左右
酸奶冻芝士部分： 1/取奶油奶酪180克，砂糖40克，用打蛋器打至细腻无颗粒即可，加入酸奶180克，柠檬汁10克，继续搅拌至均匀，备用（A） 2/取吉利丁片10克冷水泡发！在泡发的过程中取厚底奶锅加入牛奶40克，淡奶油120克小火加热至70-80度左右，将泡发的吉利丁片取出沥水加入奶过中，搅拌至融化，关火。（B） 3/将B慢慢加入到A中，一边加入一边搅拌，充分搅拌均匀后取出冰箱中的模具将混合好的慕斯倒入模具中，然后拿起放下重复几次（1排除气泡2表面平整）表面撒上果碎放入冰箱4-5小时。 4/脱膜 （1/用热毛巾围住模具外围脱膜） （2/用吹风机热风对着模具外围吹，一边吹一边转动模具使其受热均匀） 用手轻轻托起模具底部即可
