蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   做饼底 奥丽奥饼干去馅压碎后，加溶为液体的黄油混合，倒入模具用力压实。放入冰箱冷冻备用

3. 第3步.

   奶油奶酪坐热水加糖搅拌均匀到没有看到颗粒状。

4. 第4步.

   再加蓝莓，酸奶，我用的是益力多。

5. 第5步.

   鱼胶片就凉水泡软去水分后座温水溶为液体。

6. 第6步.

   打发奶油到五分发。(会有流动性）

7. 第7步.

   再将打发好奶油放到蓝莓奶酪里，再加溶为液体的吉利丁液体倒入，用电动打蛋器打两三圈，目的充分搅拌均匀所有材料。蓝莓芝士酱已完成，备用。

8. 第8步.

   冰箱取出压有饼干的蛋糕模，倒入一层蓝莓芝士酱。

9. 第9步.

   倒了一层蓝莓芝士酱后放一片蛋糕胚，为了外表漂亮不露出糕体，蛋糕片比原来尺寸要剪切小点，铺放模具中间。

10. 第10步.

    再倒一层蓝莓芝士酱，放冰箱冷藏2到4小时，为了快完成整个蛋糕也可放冰箱冷冻半小时，做镜面倒入。

11. 第11步.

    镜面的做法，把3克的吉利丁片泡凉开水沥干放热水隔热溶为液体倒50克温开水，放一点蓝莓酱搅拌均匀。倒入冻冻有半小时或冷藏有2小时以上的蛋糕上面。

12. 第12步.

    倒入镜面，再放冰箱冷藏2到4小时。

13. 第13步.

    出模。可用热毛巾敷模外一圈。再放杯子上压出模。

14. 第14步.

    一层一层有夹层的。