摩卡吐司

摩卡吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有食材混合成一个光滑的面团

2. 第2步.

   再加入黄油，揉至扩展阶段

3. 第3步.

   收圆入盆并盖上保鲜膜

4. 第4步.

   放温暖处发酵至两倍大，手指沾上面粉，在面团儿上戳一个洞，不塌陷不回缩则表示发酵完成

5. 第5步.

   将面团儿取出，等分成三等分，擀开成长舌状，由上至下卷起，捏紧收口，盖上保鲜膜松弛15分钟

6. 第6步.

   完成后进行第二次擀卷，也是擀开成长舌状，由上至下卷起，捏紧收口～外观两圈儿半就可以了

7. 第7步.

   依次摆放入吐司模，放入烤箱，烤箱里放一杯热水，启动发酵，至六分满后，取出，预热烤箱，上下火180度

8. 第8步.

   送入烤箱，中层，上下火180度35分钟就可以了