没有小龙虾的夏天不算完整的夏天
| 十三香 | 两勺 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 一小块 |
| 小龙虾 | 3斤 |
| 香菜 | 5根 |
| 盐 | 一小勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 3个 |
| 啤酒 | 2听 |
| 花椒 | 一小把 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香叶 | 一小把 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 油 | 平常炒菜多出一倍 |
| 小葱 | 6-9根 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 料酒 | 三勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
先用厨房剪把小龙虾的头剪掉三分之一的样子，顺便掏出黄，放置一边，等全部弄好后再回过来抽筋和洗刷，这样就不会夹到手了 洗净放一旁沥干水等待
准备材料：大葱切段 姜切片 蒜拍块（不用切很碎）青辣椒切小段 黄瓜切段
下锅：倒油 开大火 喜欢辣一点的先放干辣椒、花椒、八角 等辣椒开始变色后放入大葱 姜 蒜（喜欢微辣的可以一块放）然后加入郫县豆瓣酱炒香 加入青辣椒
下锅：龙虾下锅 沿锅边倒入料酒 炒几下后加入生抽 盐 十三香 香叶 冰糖再炒几下 倒啤酒 末过小龙虾为准 啤酒不够可以加适量水
下锅：大火沸腾后转中火20分钟 开锅加入黄瓜段 、小葱 （黄瓜段喜欢软一点的早个一两分钟放）加点鸡精 喜欢汤多的过个一分钟就可以关火 喜欢汤汁浓稠的再烧一会 具体自己看 出锅 加香菜 出锅前最好尝下咸淡
