似法棍又不是法棍

似法棍又不是法棍的做法
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似法棍又不是法棍的做法说明

败了新模具 总想做点什么 法棍太硬 那就来个不那么硬 但又偏干的面包

似法棍又不是法棍的食材和调料

120克
高筋面粉220克
酵母3克
2克
黄油15克
鸡蛋2/3个
20克

似法棍又不是法棍的做法步骤

  1. 第1步.似法棍又不是法棍的做法步骤 第1步

    前面就不拍了 全部揉成团后发酵40分钟左右 排气分成3份 醒发10到15分钟

  2. 第2步.似法棍又不是法棍的做法步骤 第2步

    赶成长形

  3. 第3步.似法棍又不是法棍的做法步骤 第3步

    整形成长条 放入模具

  4. 第4步.似法棍又不是法棍的做法步骤 第4步

    二次发酵完成

  5. 第5步.似法棍又不是法棍的做法步骤 第5步

    175度25分钟

小贴士

因为夏天 发酵时间不宜过长 这款口感偏硬 为了接近法棍 所以黄油加的很少 我还是很喜欢啃这个 有嚼劲

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