土豆回锅肉

土豆回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉洗净，放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。

2. 第2步.

   煮好的五花肉放凉后切成2MM左右的薄片。

3. 第3步.

   土豆去皮切片，反复冲洗沥干水份备用。

4. 第4步.

   红椒切段，青椒切片，姜，葱，蒜切片。

5. 第5步.

   锅中倒一点油，油热后将五花肉放入，将肉片煸至二面焦黄呈窝形盛出。

6. 第6步.

   放入土豆片，也煎至二面金黄盛出。

7. 第7步.

   锅中倒少许油烧成七成热时加郫县豆瓣炒出红油加入姜葱蒜片炒香。

8. 第8步.

   倒入五花肉片和土豆片。

9. 第9步.

   加入料酒翻炒。

10. 第10步.

    加生抽，细砂糖，鸡精翻炒均匀。

11. 第11步.

    最后加入青红椒翻炒几天，断生即可出锅。

12. 第12步.

    米饭千万别煮少了。