切好腰花，准备一碗清水里面加一勺白醋一小撮盐，把腰花泡在里面8-10分钟。泡好捞出，加一小撮淀粉拌匀，准备油锅，六成热过油捞出。准备芡汁，青椒、料酒1.5勺、生抽2勺、醋1勺、盐2克、糖2克、白胡椒粉2克、水淀粉半勺。 开始炒，放少许油，放葱姜爆香，放入腰花，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
