细腻润滑的红丝绒蛋糕卷

细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法
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细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法说明

解锁气质下午茶甜点—红丝绒烫面蛋糕!
由一款无死角好用的面粉出品而成,
用它做出的蛋糕,质地丝绒般柔软,
咬一口要回味很久才忍心咬第二口,
来自舌尖的按摩,绝对值得一试!

细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的食材和调料

鸡蛋3个
100克
色拉油30克
白砂(蛋清部分)40克
白砂(蛋黄部分)10克
红曲粉10克
(后加)65克
馅料
淡奶油260克
30克

细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第1步

    将面粉和红曲粉过筛;

  2. 第2步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第2步

    将细砂糖和色拉油倒入同一容器内,开水煮沸,直接倒入过筛的粉类中;

  3. 第3步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第3步

    将蛋清、蛋黄分离开来,打发蛋白;

  4. 第4步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第4步

    将蛋黄和水加入面糊中来;

  5. 第5步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第5步

    将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀;

  6. 第6步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第6步

    方盘盖上油纸;

  7. 第7步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第7步

    将搅拌好的面糊倒入方盘里面;

  8. 第8步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第8步

    开始制作馅料部分;

  9. 第9步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第9步

    馅料卷将入蛋糕卷内;

  10. 第10步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第10步

    卷起来

  11. 第11步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第11步

    水果装饰;

  12. 第12步.细腻润滑的红丝绒蛋糕卷的做法步骤 第12步

    再来一张,是不是特别有食欲

小贴士

根据面粉糊化的程度添加后面的用水量;
烤箱不同,温度可能有所不同;控制好温度哦~~
更多烘焙问题 ,可以加微信yxb0033 相互交流、学习

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