改版三杯鸡

改版三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡切成小块，清洗后沥干，放入油锅煎炒，同时放入生姜片，加少许盐

2. 第2步.

   煎炒后的鸡块取出，放入高压锅内，加水，放入酱油，红糖，黄酒，以及浸泡过的香菇，高压锅大火闷煮10-15分钟

3. 第3步.

   打开高压锅后，开锅大火收汁煮20分钟，适时搅拌鸡块上色

4. 第4步.

   起锅