绿豆糕 豆沙馅

绿豆糕 豆沙馅的做法
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绿豆糕 豆沙馅的做法说明

模具50g圆模,成品30个,其中4个原味,26个豆沙馅儿。
在我读万卷菜谱后,我配制了这个黄油最少的菜谱,君君反映偏甜,下次少油少糖试试!

绿豆糕 豆沙馅的食材和调料

脱皮绿豆400克
豆沙馅500克
黄油70克
细砂糖40克
蜂蜜30克

绿豆糕 豆沙馅的做法步骤

  1. 第1步.绿豆糕 豆沙馅的做法步骤 第1步

    绿豆不用提前泡,谁知道第二天有没有事儿 1.脱皮绿豆下锅煮,水不要放太多,准备一壶开水,快干了再加。 2.煮到软烂偏干后,过筛,哼着小曲儿一会儿就完事了。 3.取干净的不粘锅开火,放黄油,化开后加蜂蜜搅匀。 4.放入过筛的绿豆沙翻炒几下 5.加砂糖。 6.中小火继续翻炒,粘稠后,改小火,继续翻炒,若能抱团了,即可出锅。 注意:不要完全炒干,后面塑形需要一点点水分,而且塑性时间比较久,豆沙也会慢慢流失一些水分。 7.准备好盛放的器皿。 8.取30g绿豆沙和20g红豆沙包好,入模具压花即可。 冷藏后的口感绝佳! 冷冻后吃起来就像“绿豆沙”更赞!

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