罗马盾牌

罗马盾牌的做法
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罗马盾牌的食材和调料

黄油A30克
低筋面粉A60克
粉A10克
蛋白A15克
黄油B27克
麦芽糖B27g
杏仁片B30g

罗马盾牌的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油A软化后加入糖粉打发至白色羽毛状

  2. 第2步.

    分次加入蛋白搅打至融合

  3. 第3步.罗马盾牌的做法步骤 第3步

    筛入低粉,刮刀拌匀,装入裱花袋,剪口,在烤盘挤出圈圈的饼圈。 烤盘垫油布!最次也得垫个油纸

  4. 第4步.罗马盾牌的做法步骤 第4步

    制作馅料:材料B混合,隔45度左右的水用刮刀搅拌至融化混合,放入杏仁片搅匀

  5. 第5步.罗马盾牌的做法步骤 第5步

    将馅料放入饼圈,八分满

  6. 第6步.罗马盾牌的做法步骤 第6步

    预热烤箱上火160、下火140,烤制12分钟上色即可

小贴士

1、垫油布好脱模
2、饼圈的糖粉已减糖了,不需要再减
3、麦芽糖里可以不加糖粉,甜度刚好

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