番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   番茄切碎，鸡蛋打散，鸡蛋液中放少许盐、花椒粉（花椒粉也可以不加，根据个人口味；也可以在炒番茄时再加入）

2. 第2步.

   将蒜、洋葱、青椒、大葱切碎丁

3. 第3步.

   打开火，锅中倒入食用油，烧热

4. 第4步.

   油烧热后倒入鸡蛋，用筷子在锅里尽量将鸡蛋捣碎

5. 第5步.

   炒至金黄色，有鸡蛋香时盛出鸡蛋备用

6. 第6步.

   再在锅里补充加点油，放入辣椒丁、洋葱丁、大葱丁、蒜丁翻炒出香味

7. 第7步.

   倒入番茄、少许大葱丁，继续翻炒

8. 第8步.

   翻炒出番茄香后，加入冷水（冷水量根据面的碗数决定，几碗面就加几碗面的水），文火慢慢熬煮番茄

9. 第9步.

   在锅中倒入炒好的鸡蛋，加入胡椒、味精、葱花，煮沸即可出锅，香喷喷的番茄鸡蛋臊子就做好了

10. 第10步.

    在另一个锅里加入水（不用加盐，因为臊子的味道很足；当然，若臊子偏淡，也可适量加盐），煮沸，加入面条煮至适宜的口感。注意：也可不用另一个锅，将臊子盛出来，加入水煮面也可

11. 第11步.

    盛出一碗面条

12. 第12步.

    浇上臊子

13. 第13步.

    美味番茄鸡蛋面完成，尽情享用吧✌️