麦芽糖袅袅糖

麦芽糖袅袅糖的做法步骤

1. 第1步.

   100g小麦发芽至4cm左右 不能高于这个高度

2. 第2步.

   底部要透气不然很容易变臭 就不能用了

3. 第3步.

   冲洗干净 打碎

4. 第4步.

   糯米浸泡5小时 蒸熟

5. 第5步.

   将麦芽碎和糯米混合发酵6-7小时

6. 第6步.

   发酵好的混合物会产生很多液体

7. 第7步.

   过筛 余下的渣包在纱布里再过滤一遍还能挤出很多液体

8. 第8步.

   大火熬至粘稠时关小火 注意一定不要糊底

9. 第9步.

   玻璃瓶清洗后倒扣烤架上 100-120度不用预热 一共烘烤10分钟