炒回锅肉——小陈自制

炒回锅肉——小陈自制的做法步骤

1. 第1步.

   一锅清水，放入姜片、葱结、花椒和五花肉。煮至筷子可以戳动为止，捞出五花肉 过凉水 切薄片备用 切好食材 彩椒和洋葱切大块 蒜苗切段 干辣椒掰断

2. 第2步.

   热锅起油 放入葱姜蒜爆香 加入郫县豆瓣、花椒、干辣椒 我还加了一点点火锅底料 反正随意

3. 第3步.

   小火慢煸回锅肉，个人喜欢干一点点的回锅肉，你看着差不多的时候就加入素菜，彩椒和洋葱，炒炒炒，锅里太干可以适量加水，等素菜差不多熟了，就加入蒜苗和香菜。翻炒翻炒，看着合适就可以出锅啦～