玫瑰酸奶芝士

玫瑰酸奶芝士的做法步骤

1. 第1步.

   取出奥利奥夹心，只需要外层饼干研磨成粉。越细碎口感越好

2. 第2步.

   黄油拌入奥利奥，充分搅拌混合

3. 第3步.

   准备模具，我的是不粘6寸可拆卸模具，把底模取出。然后用锡箔纸如图包好，为了让慕斯底部平整，要放在一个平底厨具里面。

4. 第4步.

   把混合好的饼干放入模具中按压平整，放入冰箱冷藏，然后可以开始准备下一步工序。

5. 第5步.

   打奶油奶酪至顺滑状态，用时15秒左右就好。需要注意的是，奶油奶酪从冷冻柜拿出时是固体状态，要让它稍微融化才可以用电动打蛋器，否则会飞溅。

6. 第6步.

   吉利丁片泡进冷水，夏天1分多钟就软了。然后沥干水分冲入热牛奶，充分混合至吉利丁溶解。

7. 第7步.

   把糖和牛奶吉利丁混合物一起倒入奶油奶酪糊，搅拌均匀。

8. 第8步.

   打发淡奶油至微微流动状态。

9. 第9步.

   把打发后的淡奶油倒入步骤7中的糊中，搅拌均匀。然后取出冰箱里的模具，倒入，再放回冰箱冷藏。（我因为赶时间直接进了冷冻室，冷冻1个小时，再放入冷藏室2个小时就可以了）

10. 第10步.

    冰箱里拿出来，点缀玫瑰花酱，让酱汁自由流动。

11. 第11步.

    脱模。具体脱模方法可以百度或者参照其他方子，总之是要小心再小心。

12. 第12步.

    分蛋糕，拍照啊，享用~