清煲银蓝子鱼（鬼婆、泥鯭）

清煲银蓝子鱼（鬼婆、泥鯭）的做法步骤

1. 第1步.

   一定要洗干净鱼肚（因为怕杀鱼时候弄破了胆，会苦）

2. 第2步.

   先放油、姜、蒜、盐煎一下，再加水、少量的鱼露

3. 第3步.

   大火烧开水，快迅把鱼放下锅里，记得要要，鱼肉熟的快。把鱼全放下后，盖上锅盖煲1分钟

4. 第4步.

   然后放下香菜、葱，立马关火，再盖上锅盖，让锅里的余温散发下香菜葱的香味，这个时间不用太久，我只盖了1分钟

5. 第5步.

   鲜嫩的鱼肉就出来了，一年四季都可以吃的鱼