大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，鸡腿剁成块，土豆滚刀切，胡萝卜切块，青椒切块，洋葱切块，大葱切片，生姜切片，蒜剥好。

2. 第2步.

   番茄画十字放水里煮一分钟，差不错快熟了捞出来，剥皮捣碎放一边。

3. 第3步.

   水烧开之后，放一点料酒，两片姜，几粒花椒，再放鸡肉，肉煮成白色，大约一分钟之后捞出来沥干。

4. 第4步.

   锅烧热，放油，放一小把白砂糖，稍微炒一下，然后把鸡肉倒进去，（油炸的噼里啪啦，建议拿个锅盖防一下），再把蒜，姜片，干辣椒，八角，等大料放进去翻炒，炒两三分钟

5. 第5步.

   把捣碎的番茄倒进去炒炒，然后倒一听啤酒进去，再把土豆，胡萝卜，玉米倒进去

6. 第6步.

   炖七八分钟的样子。。。

7. 第7步.

   炖到水不多的时候加点滚水进去，再吧洋葱和青椒倒进去炖十分钟

8. 第8步.

   快出锅的时候尝一下，加点盐，酱油调味。出锅撒点葱花。