牛油排包

牛油排包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料准备好，留50克面粉后面放，除盐和油还有留的面粉后面放，其他全部加入，揉成团。

2. 第2步.

   成团后，加入盐，继续揉，揉到起筋。

3. 第3步.

   加入黄油，继续揉，形成光滑表面，筋度强些。

4. 第4步.

   盖好盖子，发酵20分钟。后分成40克一个小团（根据自己的模具大小决定），继续发酵20分钟。

5. 第5步.

   用擀面杖擀成片，然后由上往下卷，卷好后，搓成长条，两头细点，由两边向中间对折。

6. 第6步.

   摆好，放在模具里面，发酵到模具8分满，或者两倍大，放入烤箱，上火150，下火200.30分钟。

7. 第7步.

   出炉，刷上蛋液抛光😝😝，大功告成，放冷切片就可以啦✌✌✌

8. 第8步.

   下火有点大了👻👻