抹茶千层

抹茶千层的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   制作步骤 1、抹茶粉过筛备用 ；

3. 第3步.

   2、鸡蛋打散至提起打蛋器无蛋白黏连状态后筛入面粉；

4. 第4步.

   3、搅拌均匀至无颗粒；

5. 第5步.

   可丽饼面糊 4、牛奶、糖+盐、黄油煮至黄油融化；

6. 第6步.

   5、且温度控制在40℃左右 ；

7. 第7步.

   6、将步骤3的牛奶少量多次倒入抹茶粉中，每次倒入都尽量搅拌均匀；

8. 第8步.

   7、直至顺滑无颗粒后全部倒入，搅拌均匀；

9. 第9步.

   8、将上一步的抹茶牛奶分次加入步骤2中的鸡蛋面糊中；

10. 第10步.

    9、每次加入需搅拌均匀 ；

11. 第11步.

    10、封上保鲜膜，静置1小时待面糊稳定 ；

12. 第12步.

    11、奶油中加入细砂糖，打发至7-8成，冷藏备用；

13. 第13步.

    12、锅底抹油烧热 ；

14. 第14步.

    13、提锅摊饼皮，每片饼皮面糊用量约1勺；

15. 第15步.

    14、面皮大小可以根据个人锅的大小自行调整；

16. 第16步.

    组合抹茶千层

17. 第17步.

    15、一张饼底抹上一层奶油再盖上一层饼底

18. 第18步.

    16、如此反复至用完所有饼底；（当然这个可以根据个人喜好调整）

19. 第19步.

    17、筛少许抹茶粉装饰，放入冰箱冷藏1-2小时，即可切件品尝。n(*≧▽≦*)n