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进入正题:鸡蛋饼是我小时候最喜欢的一到菜，也是家乡最爱做的一道菜，每到夏天奶奶在家都爱做这个鸡蛋饼吃，但是我们家乡跟其他地方做的不太一样，我不知道你们吃过没有，就用薄荷和鸡蛋做鸡蛋饼。做出来的味道很美味还很清香。因为我的家乡爱种薄荷。下面给你们说下简单的做法！
把鸡蛋打碗里，搅拌！
把薄荷叶洗净，切碎！
然后把切碎的薄荷叶放鸡蛋碗里加点盐一起搅匀！
最后放油锅煎！煎成双面黄即可出锅！
是不是很简单呢！但是注意的是薄荷叶越嫩越好吃！