排骨粥

排骨粥的做法
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排骨粥的做法说明

我一个厨艺为零的退休少女天天等妈妈下班回家煮饭,但是妈妈最近感冒生病很辛苦,所以让她教我煮粥给她吃。平时看别的菜谱都包含很多绝妙小技巧,原来妈妈每天做饭也有不少。煲出来的粥非常绵妈妈十分满意。这个菜谱完全按妈妈写的照搬下来给自己看的,因为我记性不好每次都要看着来做。

排骨粥的食材和调料

排骨
大米

排骨粥的做法步骤

  1. 第1步.

    排骨洗净飞水 即係去出水 出水时倒些料酒落去去肉味

  2. 第2步.

    排骨捞起冲走滴浮面白色泡泡 晾干水分备用

  3. 第3步.

    大半杯米洗净 用少许盐油捞下佢 然后放冰箱上格冷冻30分钟

  4. 第4步.

    煲汤煲煲大半煲水 水滚后放入已处理好的排骨 米 几片姜片 一只瓦羹 滚起之后调细火

小贴士

1.排骨飞水加料酒可以去肉味
2.米用盐油捞过煲出来更绵
3.放只陶瓷勺在煲里一起煮可以避免煮焦
4.要不时搅拌煲底

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