海鲜烩芦笋

海鲜烩芦笋的做法步骤

1. 第1步.

   买来的蛤蜊用盐水浸泡养着，使其吐出泥沙。我是早晨买来，晚上烹饪。

2. 第2步.

   搓洗干净沥干备用。

3. 第3步.

   买芦笋尽量挑短、粗点的。刨去根部（约二分之一处）外皮。主要是那部分外表老。

4. 第4步.

   芦笋洗净切成滚刀块备用。

5. 第5步.

   买来的活虾早晨巳处理好：活虾剪去虾枪、虾须洗净上蒸锅蒸熟，倒入2⃣️一3⃣️勺香糟卤拌匀后入冰箱保存备用。

6. 第6步.

   起一油锅，入蛤蜊翻炒几下，倒入适量料酒翻炒。

7. 第7步.

   待蛤蜊开口时放入适量盐。

8. 第8步.

   然后倒入香糟卤虾。

9. 第9步.

   ➕芦笋翻炒，芦笋很易熟，不易过热，否则就不脆口了。

10. 第10步.

    关🔥，最后撒少许白胡椒粉、葱花翻炒二三下即可出锅啦。