孜然水煎包

孜然水煎包的做法步骤

1. 第1步.

   先做肉馅儿部分：加入酱油

2. 第2步.

   加入糖

3. 第3步.

   加入孜然粉和鸡蛋，顺时针搅拌至肉馅儿上劲儿～然后放旁边备用

4. 第4步.

   将面团儿部分所有食材揉成一个光滑的面团儿，盖上碗或者保鲜膜，静置40分钟

5. 第5步.

   案上手上施粉

6. 第6步.

   将面团儿搓成一个长条儿

7. 第7步.

   切成如图一块儿一块儿的剂子

8. 第8步.

   切面都按上粉，依次全部完成后

9. 第9步.

   取其中一块儿剂子，用掌心压扁

10. 第10步.

    擀开成圆形，中间厚边缘薄

11. 第11步.

    放上一勺儿肉馅儿，我用的吃饭的勺子

12. 第12步.

    爱包啥形状就包啥形状吧～嘿嘿🐼🙈依次完成后

13. 第13步.

    锅里加入适量的油，小火

14. 第14步.

    摆入包子，并旋转一下底部，使其均匀地沾上油

15. 第15步.

    大约三分钟，加入小半碗清水，转圈儿淋在包子上面

16. 第16步.

    用刮刀在每个包子底部都松动一下～然后盖上锅盖，煮至收干剩下油为止

17. 第17步.

    关火取出煎包，放入一个盘子或盆儿里，我煎了两锅，第二锅开始前，要把油倒掉，锅清洗干净再煎啦～重点是让它们都熟透。全部完成后

18. 第18步.

    洗净锅，小火

19. 第19步.

    不要放油了哦～直接把煎包放平底锅的中间，小火是指160度～大约10秒就马上取出～这步重点是让底部脆脆的～装到要上菜的盘子里哈

20. 第20步.

    依次重复10秒的动作，直到全部完成～这个步骤～不但让底部很脆，而且又不用在煎的时候停留太久就不会遭遇喷溅油～更加不怕底部太焦了。

21. 第21步.

    拿拿超喜欢沾蒜头酱来吃～😁，也可以是甜辣酱……也可以啥酱酱都不用沾～