和果子系列【生八桥】抹茶口味薄款&肉桂口味厚款

和果子系列【生八桥】抹茶口味薄款&肉桂口味厚款的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉和糯米粉混合备用，白砂糖加清水加热搅匀成澄清糖水备用。

2. 第2步.

   糖水晾凉到不烫手的程度就倒进粉里面搅匀成粉糊

3. 第3步.

   将粉糊送入800W功率的微波炉叮1分钟——1分钟——40秒 即：1分钟后取出搅匀，再1分钟，取出搅匀，再40秒，取出搅匀。 （原方在搅拌面团的时候还要蘸糖水防粘，我做了多次觉得完全没必要，就不蘸了） 各家微波炉功率不用，容器形状大小以及受热不同，还有材料总量不同都会导致面团状态不同。 所以这个时间最好是根据经验调整的。如果第一次做没有经验的话就先按方子来。

4. 第4步.

   放凉至不太烫手的时候就可以用手把面团揉匀了

5. 第5步.

   我做两个口味，所以把面团分成两份。 2/3用来做厚款的肉桂口味，1/3用来做薄款的抹茶口味。

6. 第6步.

   取那个1/3的小面团，表面滚上抹茶粉，擀开成薄片状

7. 第7步.

   切分成4个薄方片（每片8.5x8.5cm）

8. 第8步.

   在每片的其中一角放上10G红豆馅。 馅料也可以做别的口味，这里我用的是带颗粒的红豆馅。

9. 第9步.

   沿对角线翻折过来，顺势把馅料压扁即可。 边缘处不必特意捏起，自然地盖过去就可以了。

10. 第10步.

    肉桂款同理，表面滚肉桂粉擀开成厚片，切分成6个厚方片（每片7x7cm）

11. 第11步.

    每片的其中一角放上10G红豆馅。

12. 第12步.

    翻折过来，这款如果要留开口看到内馅的话就不要把馅料压扁。 我拍照的时候还是觉得压扁好看，就又压了压。

13. 第13步.

    顺便贴几张以前做过的和果子系列~具体懒得搬运了。 草莓大福

14. 第14步.

    樱

15. 第15步.

    菊

16. 第16步.

    银杏

17. 第17步.

    桃子

18. 第18步.

    水无月

19. 第19步.

    杏桃&西梅麻薯