小熊面包机面包

小熊面包机面包的做法
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小熊面包机面包的做法说明

喜欢方便柔软的吐司面包

小熊面包机面包的食材和调料

或奶100+n克
鸡蛋1个
高筋面粉250克
细砂糖30−40克
3克
奶粉 10(可加可不加)
黄油15+n
酵母3克

小熊面包机面包的做法步骤

  1. 第1步.小熊面包机面包的做法步骤 第1步

    依顺序放材料到奶粉或盐。糖,盐对角放。启动和面程序开始揉面。揉面程度不能干,又不能软塌塌的一摊泥。后续传图。视情况,揉成所需面团就停止,拔掉电源。让它自行醒面,最少半小时。黄油称重放冰箱冷藏待用。在这期间自己随意做点什么。

  2. 第2步.小熊面包机面包的做法步骤 第2步

    醒面结束。放黄油启动面包模式1。重量500。颜色我选的中。开始键,揉面。待黄油揉干净,揉匀。(揉匀是指看不见油质,都揉筋面里,很柔润)。放酵母(一般发酵前10分钟扔进去酵母就够了,就可以把酵母也揉匀)。可以盖好盖子等待吐司出炉了。

  3. 第3步.小熊面包机面包的做法步骤 第3步

    加黄油之后是这种状态。

  4. 第4步.小熊面包机面包的做法步骤 第4步

    黄油揉匀➕酵母,酵母揉匀等待➕果仁或其它

  5. 第5步.小熊面包机面包的做法步骤 第5步

    揉好的面团,有弹性,湿黏手指。(如果这步,取出面团结合手工,会非常完美)

  6. 第6步.小熊面包机面包的做法步骤 第6步

    提前十分钟拔掉电源。出炉。

  7. 第7步.小熊面包机面包的做法步骤 第7步

    高粉面包。组织还不错。

  8. 第8步.小熊面包机面包的做法步骤 第8步

    一大片还可以

小贴士

夏天面吸水量相对比较弱,所以根据自家面的吸水量自行调整下。必须醒面,最少半小时。因为没放酵母就醒面,因此只要面粉不馊,任何时间都可以继续选择面包模式操作。醒面的目的就是唤醒面筋。图片中面粉是一般高筋粉,做出来效果尚可,如果换作其他面包粉,效果会更赞(此方式适合任意品牌面包机做面包)

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