这道菜是地方民间独有的传统美食,制作简单,可拌着吃、炒着吃、煮着吃及包馅料吃,每种吃法都有其独特的风味。
葱切葱花,鸡蛋打散、对入清水、搁点盐味精胡椒粉油、加红薯粉和葱花搅拌匀成面浆。
平底锅烧热,用餐巾纸粘点油锅中擦一下,用汤勺打上适量面浆倒入锅中,均匀的摊开。
等面煳凝固即成。
依次完成。
切成条状,配上佐料或煮或炒。
菜谱中用量,带汤煮适合5一6人食用。想要筋道一点可多加入红薯粉。