紫薯馒头

紫薯馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母倒入温水中，水温不超过40度，静置10分钟

2. 第2步.

   准备其他食材放入面盆中

3. 第3步.

   缓慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅和

4. 第4步.

   先成絮状，然后用手团成团

5. 第5步.

   成团即可，醒面20分钟，这步不可省略。

6. 第6步.

   醒好的面才比较好揉，揉至光滑即可

7. 第7步.

   盖保鲜膜温暖处发酵

8. 第8步.

   发酵约两倍大左右

9. 第9步.

   取出排气，分成6个，醒面15分钟，然后揉圆

10. 第10步.

    掌内侧向下压，边压边转

11. 第11步.

    放入笼屉中，二次发酵，准备一盆热水在笼屉底下熏着，大约20分钟，开火蒸，水开后中火15分种，然后关火不要立即揭开锅盖，不然表面迅速降温导致皱巴，过几分钟，再开锅盖。

12. 第12步.

    出锅

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    非常松软